日本茶あるある① 日本茶の種類って…今さら聞けない、今まで考えたこともなかった。 日本茶の世界にいたりお店をしていると、こんな声がよく聞こえてきます。 そう、ほとんどの日本人がそう。「日本茶のこと分かってるわよ！お茶習ってるもの！」というご婦人…

日本茶の未来は、明るい、というか暗くなりようがない。 気候のおかげで、日本では残念ながら？コーヒーは栽培できないですし、このeco志向の世の中で、遠く異国から物流を駆使して運ばれてくるコーヒーだけで世の中が成り立つことも考えにくい。 消費の出口…