「日本茶の淹れ方って難しいですよね～」 これ、よく聞く話。 その時、僕は必ず聞き返します。 「どこが難しいですか？」と。 すると、「○○さんの淹れたのと同じ味にならない」「苦くなる」「味が薄くなる」みたいな返答が多いです。 「なんか違う」というの…