前回の宇治の辻さんの取材後、月ヶ瀬に向かいました。車内で同行のアントレプレナーの取材も完了し、この茶産地取材ツアー最後のプログラムです。 全ての農場で有機JAS認証を取られている、月ヶ瀬健康茶園の岩田さん月ヶ瀬健康茶園 http://www.tukicha.com …

先日、京田辺市が後援するイベント「好日」にて、講師としてワークショップに登壇させて頂きました。取材も入り、賑やかに盛り上がりました！(^^) 頂いたお題は、「日本茶の新しいスタイル」。 飲み方、そして食べ方。 日本茶の既成概念を取り払ったやり方で…